Zalecenia dietetyczne dla pacjentów ze schorzeniami żołądka.
1.Najważniejsze zalecenie to ograniczenie ilości i kaloryczności
przyjmowanych pokarmów.
Jeżeli masz chory żołądek, musisz jeść mniej i przyjmować posiłki ogólnie uznawane
za lekkostrawne.Dla osób z nadwagą poleca się odchudzanie - szczególnie zmniejszenie ilości tkanki tłuszczowej na brzuchu
istotnie poprawia komfort życia.
2.Posiłki powinny być świeżo przygotowane.
Najzdrowszymi metodami przygotowania posiłków jest gotowanie, duszenie, pieczenie, szczególnie w foli
ewentualnie smażenie na patelni beztłuszczowej.
3.Posiłki powinny być spożywane w spokoju.
Jeśli cały dzień się spieszysz, pamiętaj aby mieć czas na spokojne spożycie posiłków -
usiądź w wygodnej pozycji, długo i dokładnie przeżuwaj kęsy pokarmu, co istotnie ułatwia
trawienie. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest spacer po jedzeniu, w przeciwieństwie do sjesty
na leżąco, która może nasilić dolegliwości.
4.Jedz posiłki częściej, ale w mniejszych porcjach.
Ostatni posiłek należy jeść 2-3 godziny przed snem. Porcje powinny być małe aby nie
rozciągać nadmiernie żołądka.
5.Staraj się aby twoje posiłki miały niską zawartość tłuszczu.
Pokarmy o dużej zawartości tłuszczu zmniejszają napięcie dolnego zwieracza przełyku i sprzyjają
zarzucaniu treści pokarmowej - powodując zgagę i odbijania. Ograniczenie ilości tłuszczów w diecie przynosi
wyraźną ulgę.
6.Papierosy i alkohol.
Zaprzestanie palenia
papierosów stanowi podstawowe zalecenie dla wszystkich pacjentów z chorym żołądkiem.
Zaleca się też unikanie spożywania napojów alkoholowych zwłaszcza niskoporcentowych to
znaczy: piwa, wina, miodów pitnych. Dopuszczalne jest okazjonalne spożywanie wysokoprocentowych
trunków w niewielkiej ilości.
| PRODUKTY | ZALECANE | NIEZALECANE |
mleko i produkty
mleczne | niskotłuszczowe mleko - 2%
jogurty, kefiry
,
maślanka, zsiadłe mleko | mleko pełnotłuste
mleko zagęszczone, śmietana,
tłuste sery białe, sery żółte, sety pleśniowe, topione i fromage |
| mięsa i przetwory mięsne | chude gatunki i rodzaje mięs: cielęcina
wołowina, drób, królik, polędwica, schab | mięsa tłuste: wieprzowina,
boczek, podroby, salcesony, baleron, parówki, pasztety, tłuste kiełbasy |
| ciasta i słodycze | drożdżowe, biszkopty, wafle |
kruche ciasto, sernik, ciasta francuskie, kremy, czekolada, kakao, konfitury |
| ryby | ryby chude | ryby wędzone |
| owoce i warzywa | banany jagody, maliny, marchew, pietruszka, seler,
buraki, ziemniaki, szpinak, pomidory, szparagi, mało esenjonalne kompoty | soki i napoje,
szczególnie dosładzane, owocowe, owoce cytrusowe, winogrona, gruszki, bób, fasola, groszek
kapusta, brukselka, ostre papryka, cebula, czosnek |
| dodatki | oliwa, cytryna, bazylia, estagon, tymianek
oregano, rozmaryn, koper, pietruszka, kminek | ocet, musztarda, majonez, pieprz, curry
chilli, inne ostre przyprawy, słodkie alkohole, nalewki, miody, likiery, mocna kawa i mocna
herbata |
powrót
szablon pochodzi ze strony firmy Innercross
|
